Calendario del Pesce La seppia e i vini La Madeleine
Proseguono gli incontri del Calendario del Pesce, per un consumo consapevole del pescato di stagione.
LA SEPPIA E I VINI LA MADELEINE
In abbinamento una selezione di vini della cantina La Madeleine di proprietà di Massimo D’Alema.
Menù
Battuta di calamaro a crudo, cime di rapa, aglio olio e peperoncino, chinotto marinato
Seppia scottata, spinacino, bergamotto e pinoli
Totano fritto, cetriolo, ciliegia marinata al Vermouth
Polpo alla plancia, patate e peperoni
Riso al quinto quarto di seppia, bitter e ginepro
Il nostro dessert Gnocchi cacio e pepe
79€ a persona
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