CALENDARIO DEL PESCE LE SPARNOCCHIE
Giovedì 22 febbraio ore 20.45
Le Sparnocchie
CONNOI Gino Pesce, Ristorante Acqua Pazza, Ponza
MENÙ
Tartare di sparnocchie con sedano e pomodorino secco
Catalana di granseola
Gino e… la Zuppa di granchio con pesce e crostacei
Moeche fritte su insalata di finocchi
Sparnocchie col loro stesso brodetto e origano fresco
Linguina con i papiri pelosi (granchi di scoglio)
La nocciola
In abbinamento lo Champagne Charles Heidsieck
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